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台灣金時美人
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專業:日本鳴門金時地瓜,台灣金時美人地瓜,栗香地瓜,藷片,烤地瓜,冰烤地瓜,地瓜冰淇淋
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  台灣金時美人地瓜是以日本德島縣產的鳴門金時種為種源,在台灣雲林、彰化、嘉義、台南一帶生產栽培,由於栽培地鄰接沿海一帶的砂質地形,其最大特徵為砂地栽培含有豐富的礦物質,在陽光、空氣、水的作用之下,吸收來自土壤豐富的礦物質,讓金時甘藷擁有豐富的營養成分,紫色的外皮、鮮黃色的肉質,被稱為【地瓜界的LV】

 
 
 

  嚴選過的金時甘藷,經由熟練的烘焙職人的控管及操作,在溫度及濕度的有效調節下,熟烤出肉質綿密而不乾澀、外皮酥脆又不失「古早地瓜味」「香甜焦糖味」的口感。

  在台灣,多種精緻甜點都是指定選用包裹台灣金時美人地瓜的內餡,主要是因為它含有高糖份及香醇的風味,口感綿密香甜、細緻柔滑,富含食物纖維及維他命,適合燒烤、煮、或製成各種甜點。

 
 
 

  台灣金時美人地瓜擁有鉀、鐵、纖維、維生素B1、維生素C及維生素E等多種營養素,所以對於人體營養攝取相當的有益。另外,地瓜含有B胡蘿蔔素及多酚類等成份,所以亦成為最近被廣大消費者注目的機能性食品,而且含有豐富的纖維質,這也是何以許多人會以地瓜做為平日保養的食物選擇的原因。地瓜皮富含多樣維生素,建議連皮一起食用!

金時美人地瓜優質的營養成份,成為現代人最好的養生食材,其主要原因有四點:

  一、 豐富的纖維質
  二、 豐富維生素A
  三、 豐富黏液蛋白:地瓜皮特有的「豐富黏液蛋白」
  四、

鹼性食物:地瓜屬於生理鹼性的食物。此外,高抗氧化性,對人體營養的攝取上相當有益處,而低糖、低澱粉的特性,使得地瓜的熱量也只有米飯的1/3,是最天然的高纖維蔬果類食物。

     
 

  根據【世界衛生組織】(WHO)在2007年時發表了一份報告,將【地瓜】評選為最營養及均衡的【十大優質食品】。其含有『豐富的膳食纖維』、『均衡的維生素A,C,D,E』、是現代人不可或缺的天然蔬食。

 
 
       
 

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